Muiden, 1 november 2025

Lieve gasten van Gieling,

U weet dat Hans Paardekooper op 12 oktober jl. terwijl hij in zijn keuken aan het werk was, getroffen is door een herseninfarct. Sindsdien is dat vaker gebeurd en zijn huidige toestand is zorgwekkend. Hans ontvangt topzorg in UMC-AMC en ze houden hem heel goed in de gaten.

Omdat Hans juist bij Gieling voor en achter de schermen erg veel zelf doet, lukt het ons niet goed om hem in al die bezigheden effectief waar te nemen. We moeten dan ook, mede met het oog op de gezondheid van Ilse, Monique en Roderick en hun partners nu ‘afschalen’. Alleen dan kunnen we de dienstverlening aan alle gasten leveren zoals we dat willen. Daarom moeten we de gang van zaken voorlopig aanpassen, en wel zo:

• ✓ Met ingang van 5 november a.s. zal Restaurant Gieling alleen geopend zijn van vrijdag tot en metzondag. De andere weekdagen zijn we dicht.
• ✓ We werken dit jaar door tot zondag 21 december 2025. Daarna sluiten we Gieling voor tenminste 6 weken dat wil zeggen tot 1 februari 2026.
• ✓ Reserveren online kan niet meer. Er kan alleen telefonisch worden gereserveerd, zodat we nietongemerkt vol lopen, terwijl we dat qua bezetting niet goed aan kunnen.

De reserveringen die al aangenomen zijn voor de periode 5 november tot en met 21 december 2025, zullen we ieder voor zich bekijken, met het doel die gasten nog te ontvangen en te bedienen.

Wij vertrouwen op uw begrip voor deze aanpassingen, gelet op Hans' uitval. U weet hoeveel touwtjes hij in handen had. Blijf gezond allemaal, dat wensen we iedereen juist nu van harte toe. Stan Paardekooper & Ilse Langemeijer